みなさんこんにちは、Yukiです

前回、ホットワインを楽しんだ、私ですが、寒い日に心も体も温まるお料理　　ビーフシチューもワインによ く合うメニューですね。ワインがあるとさらにビーフシチューも美味しく感じることができるかも　

さて、本日のワインは「長野メルロー 2007」に決定です　
ビーフシチューといったら赤ワインですよね。ちなみに「長野メルロー 2006」は2009年3月から5月のアメリカ路線、2009年6月から8月のヨーロッパ路線のANA（全日空）国際線ファーストクラスの機内でサービスされていたそうです。期待度UP　　

ず～～～っと、息子からお肉のワイン煮を作って　　とリクエストがあったのでビーフシチューを作っちゃいます。すっかり我が家も、ワインのある風景が定着してきたような～気がつけば、主人は晩酌に毎日ワインを飲んでいるかも　　

いつもは、より早く作れるようにと、かたまり肉はあまり使わないのですが、今日は、より本格的に　　より美味しく　　をテーマに塊肉で作ってみました。

肉を焼いて、赤ワインを入れます。
→レシピを見ると、赤ワインを入れるタイミングって→
1.肉を焼いて肉のフライパンに赤ワインを入れる。
2.肉と野菜を煮ている、スープの中に赤ワインを入れる。
と二つのパターンがあるようでした。

ここからは、ひたすら煮込みます。実家では、煮込みものといえば冬はストーブの上でした。
今は、安全面からかヒーターなどが多くなっていますが、ストーブってお湯も沸かせたり、焼き芋も作れたり、便利ですよね（しみじみ～）
でも、ストーブのない我が家は圧力鍋で作っちゃいます　

ワインがなくても作れるのかな　　でも、不思議ワインを入れると味わいにぐっと深みが増すような　
お酒として楽しませてくれるだけではなく、ワインっていい仕事しますね　

いよいよ「長野メルロー 2007」のお試しです　

んっ　第一印象はスパイシー感じのワインです。味わいに深みがあり、ビーフシチューとの相性は抜群　　お互いをひきたてるようです。大人のワインとった感じでしょうか～今まで飲んだ、赤ワインの中で一番すきかも～～　

これからの季節　　じっくり煮込んだシチュー　　とワイン　　ぜひ、おためしあれ