みなさんこんにちは、Yukiです

みなさん、新年を迎える準備はお済でしょうか。
昨日、車の洗車＆買い物へ出かけたのですが、みんな考えることは同じ　　車の大掃除とおせちの準備とたくさんの人・人・人でした。いつもは買わないようなちょっと高価な食材も勢いで購入おせちの準備も万端です　　作るのはこれからですが・・

さて、本日、我が家の主人は仕事柄31日までお仕事。年末年始といえどお仕事されていらっしゃるみなさ ん、たくさんいらっしゃることと思います　

 

そこで、30日は年末まで仕事をしている主人の好物、すき焼きに決定です。　すき焼きにワイン　　これも私のとっては初体験です。

鍋との相性がよいのは実証済なのですが　

今日は、「甲州きいろ香」を飲むことにしました。私の好みもあるのですが、日本食には日本の白ワインの繊細さがよく合うような気がします。フルーティーな香りにサッパリとした味わいが日本の優しい味を邪魔することがありません。

シャトー･メルシャン･ハーベスト･フェスティバル2009で「島田まき　ワインと食の美味しいトーク」にて島田まきさんが、ワインと食の相性は食の色を基準に決定すると決めやすいと言われていました。それからすると、すき焼きは赤ワインかな　

好きなワインと美味しいもので楽しむ　　これも魅力的です。

すき焼きと合わせた「甲州きいろ香」は不思議　　いつもよりも、ワインの甘さが引き立っているような気がしました。食材とワインの味わいって不思議ですね。

食材がワインを活かし　　ワインが食材を活かし　相乗効果て食卓はとっても豊かな味わいです。とっても美味しくいただくことができました。

31日はいよいよ、年末の楽しみにととっておいた。「勝沼甲州」を開封、日本蕎麦との相性すっごく楽しみです　

渋谷で大人気の”HYBRID TRATTORIA”「Cujol(クヨール)」

週１でお世話になるくらい大好きなレストランです

クヨールのワインリストは、世界の代表的な産地のほか
日本ワインの品揃えが豊富なんです！

もちろんその中には
メルシャンの長野メルローも

そして、 この日は、お店の方から、未発売のワイン

小布施ワイナリー「ドメーヌ・ソガ」　の　ゲヴュルツトラミナー

を試飲させていただきましたラッキー

ちょっとスパイシーで香り高い白。
お天気の良い日の昼下がりに飲んだらご機嫌だろうなぁ～

日本ワインの良さを改めて感じます

ところで、お店の冠についている
「ハイブリッドトラットリア」って聞きなれない言葉ですよね。

ハイブリッドは英語だし、トラットリアはイタリア語？？

その答えはお店のHPに

「日本と仏蘭西、そして伊太利亜、今までになかった新しいジャンルの料理」

とありました。

確かに　日仏伊の融合というか、

NYで出会うモダンフュージョンのような印象をうけます

どんな料理なのかワクワクするようなものばかりで美味しい驚きがいっぱいですよ

ランチはパスタ、ディナーは日本の食材が活きたフレンチを中心したメニューです。

だから日本のワインともぴったり

２０１０年１月には日本のワインを楽しむワイン会が開催されるようです

cujol
東京都渋谷区桜丘町22-8　ｱｶﾞﾀﾋﾞﾙ1F
電話03-5784-5818

（渋谷駅より徒歩約８分。 桜丘郵便局近くです。）

クリスマスにはとっておきのワインを選びました

桔梗ヶ原メルロー１９９７

秋にシャトーメルシャン（勝沼）で開催されたハーベストフェスティバルに参加したとき
手に入れたものです

ちょっと気取りたい日のディナーに・・・と寝かせておいたのです

赤い液体がグラスに注がれると、すぐに濃厚な果実の香りが広がりました

まるでカベルネソーヴィニョンのような深み

そして

華やかな香り

ワインが開くにつれて増すまろやかさ

すべてのバランスが素晴らしいワインです

海外のワインのようなパンチのある力強さや深みとは違う、

上品な強さ、優しい深みを感じます。

国際的に高い評価を得たというその実力を思い知らされました

わたしの料理までも格上げしてくれるような都合の良い錯覚

９７年モノは、もう購入できないのかなぁ・・？また飲みたいなぁ

ちなみに前菜には、

こちらのエーデルワインの「五月長根葡萄園　２００７」をあわせました

青リンゴを感じさせる果実香と爽やかな酸味が特徴の味わい豊かなワイン。

２００８年に比べて甘口です。

みなさんこんにちは、Yukiです

先日、子どもたち（双子）の誕生日を迎えた我が家ですが、続けて12月24日は家族でのクリスマス会を開催しました

この日のために、とっておきの「勝沼のあわ」ご存知、日本のスパークリングワインです　

山梨県甲州市勝沼地区産の「甲州ぶどう」を使用しているんですって。この前、「ワインすき！」のサイトを見ていたら、「専門家Voice」のコーナーでも紹介されていました。今年行われた国産ワインコンクールで金賞＆最優秀カテゴリー賞受賞したスパークリングワインなんですって　

こんばんは、夕飯もゴージャスに　
メニューもたくさん　

さぁ食べましょう～～

もも肉もオーブンで焼いたのですが、やはり隠し味にはワインを使いました。日本酒をお料理に使うように、ワインをお料理にもっと使ってもいいんだぁ～。とブログを書くようになっての私の、発見です　

写真がうまく撮れなかったのですが「勝沼のあわ」のあわのようす。
細かなあわがシュワシュワととってもきれいなんですよ　

味わいもさっぱり、フルーティーなマスカットの香り。
角がなくまろやかな味わいなんです。どのお料理とも合う飲みやすい＆安心･信頼のワインです。

日頃、白ワインはスッパイ　　という我が家の主人も「このワインは飲みやすくて美味しい」と言っていました。

日本のワイン（シャトー・メルシャン）は、優しい味わいのワインが多いなって思います。日本食も味わいが優しいので、通じるものがあるかも。ホッとできる安心感です。海外のワインの中には、ツンツンと個性が強すぎるというか、自己主張が強いそんなワインに出会います。それもまた、それぞれの好みなのでしょうけれど、私は、日本のワインの優しさがお気に入りです　　

おいしいワインとご飯で食もすすみ、子どもたちも少し興奮気味　　にテンションも上がり。

ご飯も終わったところで、お約束のケーキです　
近所のケーキ屋さん　　でクリスマスケーキを予約、大きなケーキの上にさらにロールケーキを乗せた2段ケーキです。お誕生日にはケーキを食べなかったので、2人のお誕生日も兼ねてローソクを吹き消しました

あ～幸せですね　

みなさんこんにちは、Yukiです

我が家は、先週中頃からの、インフルエンザ襲来で次々とダウンしておりました　
しかし、今年も、残すところ一週間と少し・・これから、年賀状　　大掃除　　などなどパワーアップをして今年の宿題を片付けたいと頑張る私です　

と、その前に12月22日は娘　　二人の誕生日　　でした。

ケーキはクリスマスと一緒に注文をしましたが、当日に何もないのは寂しい＆かわいそうということで、スペシャルディナーです　選んだワインは、先日、行った「新」でも、和食との相性のよさを再認識した「甲州きいろ香」　

ボトルに描かれた「幸せを運ぶ青い鳥」は、スペシャルな日にもピッタリ　

 

 

夕飯は、子どものリクエストで海苔巻き＆ポテトチーズ焼き　　などなど子どもリクエストの数々

★海苔巻きは、基本の五目まき、ネギトロ巻き、韓国風の3品

★ポテトチーズ焼きは薄くスライスしたジャガイモとチーズをフライパンで焼きます。（ちょっとしたパーティーやワインにもピッタリな一品ですよ）

★キャベツとコーンのサラダ（マヨネーズ、ヨーグルト、ジャコが隠し味です）

途中から、主人は「甲州グリ・ド・グリ」を飲み出したのでワインの色の違いもご紹介　


左＞甲州きいろ香
やっぱり、和食にも優しくスーッとなじんでいく、やや軽やかな飲み口の味わいです。マスカットの香りもとっても爽やか。
この季節に美味しい、生牡蠣とも試してみたいなぁ。

右＞甲州グリ・ド・グリ

軽やかだけれど、深みのある味わい＆香りです。ロゼとは違ったゴールドの輝き、我が家の主人の1番のお気に入り。赤ワインのような重さはいらないけれど、白ワインは酸っぱくって苦手　　という人にもいいみたい

気がつけば・・テーブルの上のお料理はきれいにお腹の中へ　　ワインもすっかりお腹の中へ　
次は　　クリスマス　

 

大人を魅了する華やかな街、銀座。

年の瀬迫るにぎやかな金曜の夜、博品館近くに暖簾をかまえる

割烹「須藤」でお食事です。

ちょっとキンチョーしながら足を踏み入れると・・

 

檜のカウンターが美しい12席のみの落ち着いた雰囲気です。

この歳にして、いいのかなぁ・・・とウレシイ不安

まず最初に出てきたのがしじみのお吸い物。

器に赤い実が添えられていてかわいらしい。こういう演出、ツボです。

お味もヨシ。冷えきったた体が徐々に温まります。

そして乾杯に☆といただいたのが
メルシャンの「甲州 淡紫」
淡い紫色が美しい和紙に包まれて登場しました。

ボトルのラベルもおそろいで、ワインの上品なイメージが伝わります

ボトルの内側をのぞいてみてください、
亀がいますよ

と板長さん。

なになに？

ウォーリーを探せ！　改め　”亀を探せ！”

って、たのしい～～♪

しかも

コルクには
「亀」のイラストと「州」で・・・

甲州！

めちゃめちゃオチャメ

ボトルでこんなに楽しめるし、およばれしたときの手土産にいいんじゃないかなぁ
亀が潜んでいるなんて、とってもおめでたいから、お正月やお祝い事にもぴったりダワヨ

と飲む前から盛り上がる！

辛口でキリッと最後にあがる感覚があるのに全体的に優しい味わい。上品です。

酸味と渋みのバランスがよく、和食の繊細な味わいとは相性良いですね。

旬の食材の味を甲州淡紫が引き出すかんじで。

特にお刺身によく合う！

グラスもセンスいいわぁ～女将さ～ん　 器モノ、かなり素敵です。

さて、「須藤」のおまかせコース、ワインがすすみます

お料理の素材は妥協してないし、

どれも酒飲みには刺さる・・・

   

”この料理には、こんなワインが合う”

”長野メルローが人気すぎて品薄らしい！”

とか、なんとか。

隣の常連さん巻き込んでおしゃべりは永遠に続き・・・ボトルも2本目に突入＾＾＾

甲州 淡紫

ハマるなぁ

周りの常連さん含め、わたしたちのような新参者のムスメたちを

リラックスさせてくれる空気がここにはあります。

肩ひじ張ることなく、カウンター越しに板長とおかみさんと
おしゃべりを楽しめたからか、いっそう料理を美味しく感じ、

心地よい余韻が残りました

日々フラっと寄りたいところですが、

銀座の割烹は、やはり特別な空間に違いありません。

でも、特別な日に、たとえば大切な人のお誕生日に「須藤」で

すばらしい素材を一流の技術で食べられる感動を共有したいなぁ

なんて

幸せ気分に大満足の夜でした

みなさんこんにちは、Yukiです

ここ数日、神奈川も冷たい風が吹いています。寒いです。

突然ですがカレー鍋って知っていますか？去年あたりから、我が家でも冬の人気メニューのひとつです。そして、続く第2弾とでも言いましょうか今年に入ってトマト鍋というものがあるそうで・・あれっ？もしかしたら、もっと前からあります？

TVでトマト鍋を見た娘が「これ作って～」と　

でっ作っちゃいました。チーズも入れて。

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・たまねぎ
・キャベツ
・えのき
・豆腐
・たら
・ソーセージ
・鶏肉のだんご
・ホールトマト（缶）
・コンソメ
・ケチャップ
・赤ワイン
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どうです　　ワインにピッタリのトマト鍋　　寒い冬におすすめです。
うーん。味はラタトゥーユのような味でしょうか。

トマト味は我が家の子どもたちも大好き　　

合わせたワインは我が家の人気No1の甲州 グリ・ド・グリこのワインは、香り豊かで口に含むとジワ～っと重すぎず軽すぎず、なんともいえないふくよかな香りが口に広がります。

きゃぁ～　また甲州 グリ・ド・グリ・・と思われた方ゴメンナサイ　
我が家の人気ワインなので　

赤ワインと白ワインの良いとこ取り見たいなワインかも　　洋食にも合いますが、お醤油にもピッタリ。

我が家は赤ワイン派の主人、白ワイン派のYukiで、どちらを飲むか微妙な空気なのですが。甲州 グリ・ド・グリなら　　家内円満です　

最後の締めはご飯を入れて、トマトリゾット風でおいしくいただきました　
この冬　　トマト鍋＆甲州 グリ・ド・グリ我が家のおすすめです　　

みなさんこんにちは、Yukiです

12月だからか、なんだか、最近、毎日がめまぐるしい私です。
こんな時は夕飯も手抜きが多く・・ここ数日、寒くなってきたこともあり、カレー　　シチュー　　鍋　　温かメニューの多いこの頃です。

あっ、そうそう、前回購入したワイン・・なかなか、ゆっくりと味わうことができなくて

気がついたら、主人が甘熟ぶどうのおいしいワイン　赤　を飲んでいました 。これジュースみたい　ですって。

ふ～～ん

ということで、夕飯の後片付けも終わり

ほっと、落ち着いたところ、おもむろに隠していたお菓子を取り出し・・

一人、のんびりとワインを味わいます。

このお菓子たちは、それぞれワインにあいそうな　・チーズ味　・ハーブガーリック味　・カマンベールチーズケーキ味　お菓子とワインも楽しいですよ。
手軽にお皿に乗せて、ちょこっとつまむ

あっ、本当にジュースみたい　　これは、お昼のランチにもピッタリ。
お酒が苦手・・という人にもピッタリ。
甘いカクテルのようなワインです。

夕飯に飲むのなら、やっぱり、もっと、ワインらしい（お酒らしい）ワインのほうがよいかなぁ～

でも、昼間に飲む時や甘いカクテルを楽しみたい気分の時には、ボトルも綺麗だし、友だちにも喜ばれそうだわぁ～

でっ結局、私、飲みきってしまったんです。
甘くて飲みやすかった。

日本のワイン　シャトー・メルシャンは、本格派　　という感じだけれど、たまには、こんなラブリーなワインもいいですね　

みなさんこんにちは、Yukiです

今年も残すところ、あと少しとなりましたね。着実に年末が近づいてきます。
大掃除はすすんでいますか。

今回は、私、大掃除の準備もおろそかに・・

年末にかけてのイベントの準備にWINESUKIワインすき！から、ワインを購入しちゃいました。

★シャトー・メルシャン　甲州グリ・ド・グリ（2本）
★シャトー・メルシャン　勝沼甲州
★甘熟ぶどうのおいしいワイン　赤
★自然の恵み　黒ぶどう酒
★クラシコ・ブリュット

どうです、6本並ぶと～～にんまり　　です。

シャトー・メルシャン　甲州グリ・ド・グリは主人も私もお気に入り、ちょっと美味しい晩御飯のおかずに合わせて、ゆっくりと楽しむために購入　　（向かって右）

シャトー・メルシャン　勝沼甲州はお蕎麦と合うというお話を聞いたことから、購入してみました。やっぱり、年越し蕎麦とあわせて開けようかしら　　（向かって中央）

クラシコ・ブリュットこれは、お友だちお勧めの1本なんです。友だちとのクリスマス差し入れ用に　　（向かって左）

甘熟ぶどうのおいしいワイン　赤と自然の恵み　黒ぶどう酒は、最近、私以上にワインにハマっている主人。でもなぜか晩酌の時に飲むワインは「赤」ということで、赤ワインをいろいろと楽しんでいる様子。でも、主婦はお財布事情も気になるところ。そこで、今回は私の独断と偏見　　お手ごろ価格の中からラベルのきれいさで選んでしまいました。

最近、シャトー・メルシャンのお味で舌も肥えてしまったのか、ワインの味についてのコメントも以前とは一味違う主人です。このワインのコクは・・味わいは・・等など。はたして、この2本はいかがでしょうか　
甘口と書かれていたから、ご近所のママ友達とランチで飲むのもいいかも・・と、実は、私の下見も兼ねています　　

自宅にワインが～たくさん～いい風景ですねぇ

きょうは

西麻布の住宅街にひっそりと現われる隠れ家的フレンチ

「epices kaneko（エピスカネコ）」

でビジネスランチです

エピスカネコの一番のお薦めは、

野菜

山口県出身の金子さんが実家から送られてくる野菜や

レストランの屋上で栽培したイタリア野菜は、

とても濃厚で、どんな料理の中でも素材そのものの味がしっかりとしているんです。

こんな美味しいお料理なのに、

ワインが飲めないなんてーーーー

みなさんこんにちは、Yukiです

昨日は日本のワインをお店で体験しちゃいました　
やっぱり、よいものを知るというのは大切なことですね。
毎日、家族のために作るお料理。時には実体験学習も大切　　家庭の枠を飛び出し、よい味を知ってこそ、毎日の、おかずのお味もよりよくなるというわけです　　

今回、体験させていただいたお店は、六本木ヒルズ内の「新 ARATA」さんです。炉端と串が楽しめ る。お店とのことです
13時まではセットのランチ定食のみのお取扱いのようですので、本格的に炉端、串、などお料理を楽しみたい方は、13時を過ぎてからいらしてくださいね


ボトルのワインはランチでも、通常通りOKです。
そこで、「シャトー・メルシャン　甲州きいろ香」をいただきました。

私たちが行った時間は12時でしたので、定食を　
・鴨南板蕎麦（左の画像）
店内で打ったお蕎麦なんですって＜数量限定＞
・新定食（右の画像）
日替わりの焼き魚、おばんざい3種、味噌汁、香の物
 








いつもの自宅でのワインとは違い、外の空気でのワイン、雰囲気も増し最高です。
特に、座っていても美味しいものが運ばれてくる感動　　も～最高　
自然にワインも進みます。子どもは自宅でじいじ、ばあばとお留守番です。

「甲州きいろ香」は何度かブログでも紹介させていただきましたが、日本のワインというだけあり、日本食にもよく合います。その相性のよさに、安心して飲めるというワインだなと思います。日本食の引立て役を安心して任せることができる・・とでもいいましょうか　　爽やかな口あたり、辛過ぎず、甘すぎず、ピリピリととがったところもなく。でも、ワインの香りを真に秘め。温厚といわれている日本人のようなワインもしくは、芯の強い大和撫子かも　


と・・二人でお互いの定食を交換しながら、楽しく食べ・飲みしていると、タイミングよくついでくれる「甲州きいろ香」優雅なひと時です　


おばんざいの中の一品がすごく気に入ったとお店の方とお話したところ、小皿にして出してくださいました。
お豆腐に、ザーサイや小ネギ等とマヨネーズの合えたものを乗せてあるのだそうですが、美味　豆腐とマヨネーズという発想も私にはなかったのですが、お豆腐も美味しい。ソースも美味しい。
マヨネーズとワインがこれまた最高に合うんです。
「甲州きいろ香のかおり ワイン・フォンデュ」に続くヒットです。
自宅でまねしても、きっとこうはならないのよね（涙）

ワインもすっかり飲み干して、至福のひと時とはまさに今　そんな時間を過ごせました。これが明日からの活力にもなります。

店内はお客さんがたくさんいらっしゃいました。外国の方も、お子様連れの方も（でも、お子様は入れない時間もあるそうなので、入れる時間を事前に問合せたほうがいいです。）

日本にあるけれど、外国にある日本料理のお店という雰囲気かな　　また行きたいな～～。

日本橋三越のクリスマスツリー

乾杯する機会が多い季節となりました

グラスを持つ指先が気になります

そこで、
ネイルも年末仕様にチェンジ

シルバーをメインに
シャンパンラメ＆ゴールド、アクセントに薄ブルーのホログラムを合わせました☆
クリスマスを意識してキラキラなネイルです。

おともだちのネイルがとってもかわいかったのでご紹介

シルバーとゴールドのスノーフレイクをメインにミントグリーンのフレンチ。

アクセントに、白いシェルを散りばめてミルキーな冬のイメージ

寒い日が続きますが、

冬ならではのおしゃれ、パーティを楽しみましょう

それでは、良い夜を～

みなさんこんにちは、Yukiです

今回は、前回飲んだワインを少し残して、ワインを使ったケーキに挑戦してみました　
使ったワインはこれです
↓↓↓
「長野シャルドネ」
「レッドラベル　シラーズ＆カベルネ・ソーヴィニヨン」

まずは、食材のご紹介
-----------------------
＜タルト生地＞
小麦粉、バター、水
＜フィリング＞
白ワイン、クリームチーズ、砂糖、
ヨーグルト、生クリーム、ゼラチン
＜その他＞
赤ワイン、小麦粉
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生地をこねて形成した後に、赤ワインと小麦粉を混ぜたもの直接、入れちゃいます。この時点では、思いっきりチャプチャプしているので「えー、大丈夫？」という感じ。

生地を焼くと赤ワインは生地の一部になったみたいです。クンクンすると赤ワインのいい香り。

次は、フィリングを作り、入れます。子ども達も食べるので、ワインはアルコールをとばしました。 ゼラチンもふやかして、大雑把な私は、一度に全部混ぜちゃいます（笑）

冷やし固めて完成　
おまけに・・りんごの赤ワイン煮で飾りつけ
今、りんごはシーズンのようで、スーパーでも多くみかけます。
りんごの赤ワイン煮は、りんご　　と赤ワイン　　と、少々のお砂糖で煮るのですが　　ヨーグルトにトッピングしたり、豚肉と一緒に食べても美味しいんですよ　　お勧めです。

すっごく、大まかな紹介でしたね　イメージ伝わりましたか。いかがでしょうか。
今まで、チーズケーキを作る時にワインは入れていなかったのですが、風味、旨みが増し、レストランの味 により近づいたような気がします。





日本酒を焼肉や煮物に入れるように、いろいろなお料理に使ってみると、意外な相性のよさに驚きです。
日本料理の隠し味としても合うというのも、日本のワインだからこそかも～～としみじみ・・
お料理やお菓子に使うことで、さらに、ワインを身近に感じることができました。
私の感動もみなさんへ伝わるといいなぁ