本日もクヨールにおじゃましてま～す

またまた素敵なワインに出会えたのでご紹介します

うつくしい～
このエチケット、とぉーーーっても素敵です
こちらは、「四恩ワイナリー」の「ローズ」という名前の白ワイン。
その名のとおり、バラが描かれているんですよ～
まるで絵画のようです
品種は、シャトー・メルシャンシリーズですっかり馴染み深くなった

甲州種です。

うれしいことに今日もテイスティングさせていただきました

あまい蜜柑の香り、しっかりした酸、甲州らしい渋みのバランスが
好みです。濁り具合と最後に感じる炭酸が味わい深く、くせになりそうです。

甲州種って、やっぱり美味しい

きょうは自宅で手巻き寿司

合わせたワインは

甲州きいろ香です

昨年から色々な日本のワインをためし、醤油との相性がいいことを教えていただいたので

なんとな～く、お寿司やお刺身には、きいろ香が合うのでは？と感じたのです。

まずは、

イカにすだちを搾って、わさび醤油をちょっとつけて、紫蘇にのせたら

てまきまきまき

続けて　鯛も・・・

そして

ワインをひとくち

お刺身の淡白な味わいを引き立て、白身魚や甲殻類の甘みとうまみをワインが引き出してくれる気がします。それに、魚の生臭さは全く感じることなく、魚の脂分を和らげるから後味もまろやかです。

さらに、酢飯の優しい酸味に「甲州きいろ香」のおだやかな柑橘系の香りが際立ち、

最後に心地よい渋みがお米の甘みをすっきりさせるので、食事の手がとまりません

きょうの発見は、
「甲州きいろ香」は、わさび醤油だけでなく
苦味や香りの強い薬味との相性もよいということ
新しい組み合わせを知ると食の世界が広がります

また日本のワインが好きになっちゃったな

みなさんこんにちは、Yukiです

1月11日は成人式でしたね。スーパーでフラフラ～とお買い物をしていたら。
成人式にはスパークリングワインでお祝い のようなことが書いてありました。

私の成人式はずーーと前に終わってしまいましたが、WINESUKIワインすき！の中の「ワインアンバサダー通信」で“シャンパーニュ方式でつくられ、シャンパーニュにも負けない味わいのスパークリングワイン”と紹介されていた「コドーニュ　クラシコ・セコ」を発見したので試してみることにしました

あっ、話はかわりますが、現在、「ワインアンバサダー通信」では、私の体験している日本のワインが紹介されているようです。我が家でもおなじみの「シャトー・メルシャン　甲州きいろ香」「シャトー・メルシャン　甲州グリ・ド・グリ」も紹介されていたので、嬉しくなっちゃいました

さて、本題へ、「コドーニュ　クラシコ・セコ」をゲットした私は冷蔵庫へワインをしまい。
とびっきりのおつまみを作ろう と思いました。
スパークリングワインはどんなお料理にも合わせやすいといのも 魅力的ですね。

そこで、子どもたちも大好きな、フィッシュパイ  、フレンチトースト（チーズ味）、フレンチトースト（ハチミツ味）そして、苺に決定です 私、苺とスパークリングワインは一度は試してみたかったんですよね～ワクワク。

フィッシュパイ
・冷凍のパイシート
・フィリング（生タラ、ブロッコリー、たまねぎをバターソテーしたものを使用）

解答したパイシートにフィリングをつめて200℃のオーブンで焼き色がつくまで20分～30分ほど焼きます。

フレンチトースト（チーズ味）
・とき卵1個分
・牛乳（50ｃｃくらい）
・塩/コショウ
・フランスパン（2cm角くらいの大きさにカット）
・ピザ用チーズ

材料を全て混ぜ合わせ、バターをひいたフライパンで焼いて来ます。

フレンチトースト（ハチミツ味）
・とき卵1個分
・牛乳（50ｃｃくらい）
・フランスパン（2cm角くらいの大きさにカット）
・砂糖

材料を全て混ぜ合わせ、バターをひいたフライパンで焼いて来ます。

部屋の中もいい香りです、フィッシュパイ 、フレンチトースト（チーズ味）、フレンチトースト（ハチミツ味）は手早く出来て、ワインとよく合うんですよ。お客さまへのおもてなしメニューとしても、おすすめです

いよいよ、準備も整いましたので～シュポッ

辛口とはいいつつも、口の中にはフルーティさが広がります。
やっぱり、グビグビッと飲めてしまうおいしさ。

作ったメニューも好評で、主人も子どもも家族で盛り上がりムードです。豪華な食卓の日には会話もはずむ我が家

我が家には成人式の人はいませんでしたが。

なんでもない日でも、おしゃれに、華やかに、そして、気分よくしてくれる。
ワインは場を盛り上げてくれる、素敵アイテムですね。

みなさんこんにちは、Yukiです

お正月の食べすぎペース＆のんびりモードから、いまだ抜け出せず。ついつい、食べすぎでしまい。そして、お正月モードの私です　

さて、お正月のおせち料理に飽きたころ、そろそろカレー　　が食べたいと思われた方もいらしたのではないでしょうか。我が家の主人と息子はおせち料理に飽きたころ、外出先でカレーを食べようと注文をした ら、なかなか注文の品が出てこなくてイライラしてました　

ということで　　ビーフシチューを作りました。

えっ　　あんまり関係ない　　ごめんなさい　　私が食べたかったんです。

本日のワイン　　ビーフシチューに合せて赤ワインを　　シャトー・メルシャン・ハーベスト・フェスティバル2009で、子どもがラベルを作ったワイン「フェスティバル記念シャトー・メルシャン」をいただきました。

子どもたちは、「私のワインだ～ぁ」と、おおはしゃぎ　
楽しかった、ハーベストフェスティバルの話をしながら楽しくいただきました。


美味しいシチューと美味しいパン

本日のパンは我が家から車で20分くらいのところにある美味しいパン屋さんへいってきました。
そのパン屋さんのお隣には、リカーショップがあるのですが、外国産ワインがすっごく豊富なんです。
そして、ワインのおつまみも充実していてサロンでお酒も楽しめるという素敵なリカーショップなんです。駅からはちょっと遠いのですけど、お客さんがたえません

 

そこで、本日、こんなワインのアイテムを購入しました　　もう一目惚れしちゃいました　　グラスマーカーとワインのボトルキャップです。どうですか　

ワインボトルのキャップは透明のアクリルワインクーラーに氷とワインが冷やされているデザインです。グラスマーカーはワインにまつわるモチーフがビーズと飾られていてお洒落なデザインになっています。パーティーを素敵に演出したい時、ワインにこだわるのと同じように、アイテムやグラスにもこだわってみたなと思いました　

あっ、パンの画像がない　　気がついた時にはワインと一緒に美味しく食べてしまいました。ご紹介できなくて残念です～ごめんなさい　 

みなさん、あけましておめでとうございます　

いよいよ2010年のスタートですね。

我が家は31日の大晦日、シメもしっかり　　ワインのある食卓で2009年をシメさせていただきました　

大晦日はいつもより豪華な食卓で2009年の無事と、2010年を家族そろって迎えられることへのお祝いしました　
　

子ども大人も大好きな蟹　

こっちも蟹　

そして楽しみにしていた蕎麦と「勝沼甲州」のマリアージュです。





最初のひとくち「勝沼甲州」は、「わっ、酸っぱい　」でした。辛口ワインは好きなのですが、とって も酸味がきいているように感じられたのです。

それが　　蕎麦と食べすすめていくうちに、不思議蕎麦の香りが口の中に広がり、そばの甘さをより感じられるように。そして、最初は酸っぱいと思った「勝沼甲州」もとっても香り豊かに感じられ。ぶどうの甘さが口に広がります。蟹との相性もバッチリ。その後、とっても、すーぅっと、のどごし爽やかに、気がついた時には、ひとりででボトルの“3分の2”をあけていました　

ワインのお味わいって不思議ですね。ワインは食べ物をより美味しくしてくれるんだなぁ～と、あらためて、実感しました　
今年もどうぞよろしくお願いいたします