日本のワインを楽しむ！ブログ

パエリアでディナー

2010-03-11T10:38:55+09:00

今日は、パエリアディナーです。

パエリアといえば、スペインですよね・・。　ワインはスペイン産　テンプラーニョ100%

ファン・フランシスコ・ソリス・レセルバ　2004　です。

金の針金のネットがかかっていて、なんだか高級感があります

ル・クルーゼのビュッフェ・キャセロールというお鍋を、パエリアパンがわりに使ってみました。

ご飯にお出汁がしみこんで、とっても美味しかったです

ファン・フランシスコ・ソリス・レセルバ　2004　ですが、やっぱりパエリアにピッタリでした。

華やかな香りがしてきて、コクがあって美味しかったです

パエリアは見栄えするんですが、混ぜるだけで簡単で、野菜もお肉もいっぺんに食べられて、平日仕事帰りディナーのお助けメニューです笑

ロゼワインで生ハムのパスタ

2010-03-10T16:24:18+09:00

ロゼワイン、「葡萄のささやき」　で生ハムパスタランチしました。

ロゼワインは、気分的にも軽やかですね。ランチで飲んでも、さっぱりしていて

飲みやすいです。

また、料理に合わせやすいのが嬉しいです。

生ハムのパスタです。シソをたっぷり入れまして、レモン汁を絞って加えました。

お昼なのに、ワインがすすむ、すすむ笑

これからの季節、白ワインやロゼワインが楽しみになってきますね

東京は週末は雨でしたが、家飲みランチで楽しく過ごすことができました

春を感じるグリグリ☆

2010-03-10T07:51:31+09:00

ちょこっとご無沙汰でした～

実は先週・・・ニュージーランドにぶどうの不思議探索に行ってました（笑）

北海道のワインと近いものがある！！と思い立ち

確信した旅でしたね～

一週間の間に四季を体験しちゃったので、帰ってからは春を感じたくなっちゃいました

そしたらこれを飲まないと

お料理はやっぱり春を感じるものにしちゃいました～

春の遠足メニューの再現です☆

のり巻や照り焼きチキン、そして菜の花でちょっぴり春の苦味も

２００８　甲州　グリ・ド・グリ

白ワイン色をした甲州種ワインが多い中、

グリ・ド・グリは本来の「甲州ぶどう」の色をしています。

【グリ・ド・グリ】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【甲州】

画像では本物の色がお見せできなくて残念

ちょっぴりくすんだピンクがかった色がわかりますかぁ？

グリ・ド・グリの色のイメージはこの甲州ぶどうの色なんですね～

個人的にはこのワインをタイトルにもある「グリグリ」と呼んでます。

何度も何度も飲み続けている大好きなワインです

キャップシールも春を感じるピンクが乙女ですね～

グリグリの仕込みも見たいなぁ～

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今回あ～ちゃんさんがご紹介くださった
「シャトー・メルシャン　甲州グリ・ド・グリ」はこちらからご覧いただけます ≫

甲州グリ・ド・グリでブイヤベース♪

2010-03-09T01:28:28+09:00

楽しみにしていた、シャトー・メルシャン　甲州グリ・ド・グリ　です

Gris（グリ）とはフランス語で灰色を意味するそうです。色が、他のシャトー・メルシャンの甲州とは違って、飴色というかセピア色というか。。。　ラベルもピンクで、なんともいえず、しっとりしたステキな感じです。

サラダは、ルッコラとハッサク、ミニトマトのサラダです。大量のハッサクが鹿児島から送られてきましたので、せっせと食べようと思いましてサラダにも入れてみました笑

大好きなル・クルーゼでブイヤベースを作りました。近くのスーパーがアサリが売り切れでした　青森産のホタテが1個、殻つき刺身用が78円でしたので、ホタテにしました。魚売り場のお兄さんが、ブイヤベースにするなら、ホタテの方が出汁がでるよ～、とのことでしたホタテの殻は大きすぎましたので、取り除きました笑

甲州グリ・ド・グリ、美味しいです　今まで体験したことの無い経験です。

見た目も美しい、セピア色です。白ワインでもロゼワインでもない味わいです。

かすかに苦味を感じますが、これが美味しいんです　ブイヤベースのスープの色が、

甲州グリ・ド・グリと近い色をしているような気がします。ブイヤベースのうまみを引き出してくれるような感じがしました。　ガーリックトーストも添えて、なんだか南仏気分満点の夕食になりました～

デザートは、潰した苺に、砂糖と甲州グリ・ド・グリを注いで、スープみたいにしました。

そこにアイスクリームにピンクペッパーをのせました。アイスにペッパーって意外な組合せなんですが、意外と美味しかったです　　

今日の音楽は、ボサノバです。「ＧＥＴＺ/ＧＩＬＢＥＲＴＯ」。スタン・ゲッツのサックスとジョアン・ジルベルトのコラボです。

ジョアンのほのぼのとした歌声が、春を感じさせます

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長野メルローでビーフシチュー

2010-03-07T09:56:21+09:00

やっぱり、長野メルローにはお肉が合うような気がいたしまして、

ビーフシチューをつくってみました

牛のスネ肉をたっぷり使いました。圧力鍋を使ったので、

仕事帰りの夕食づくりでも、30分でスネ肉のシチューできちゃいました

お肉のシチュー、長野メルローとぴったり合いました

付け合せは、人参のサラダと、菜の花のぺペロンチーノです。

菜の花は、この時期にだけしか野菜売り場に並ばないので、

せっせと食べたいですね　オリーブオイル、ニンニク、タカノ爪で炒めて

ペペロンチーノ風にしましたが、美味しい

春を感じてはいますが、まだまだ寒いので、長野メルローと

あったかシチューで体を温めたいですね～

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ロゼワインで桃の節句

2010-03-04T15:27:04+09:00

あっという間に3月になりましたね

ロゼワインの色って、春を感じてしまいますよね。きれいなピンク色が本当にステキです

3月3日は桃の節句でした。ロゼワインでちらし寿司を食べました

でも、甘～いというイメージがありまして。。。夕食に合うのかな～と少し心配になっていました。今日のロゼワインは「葡萄のささやき」です。

「葡萄のささやき」という、かわいい名前に惹かれてしまいました

山梨県産ぶどう100％使った、マスカット・ベリーAのロゼです。美味しい

やや甘口、と書いてありましたので、甘ったるいのかな～？と心配でしたが、全くそんなことありませんでした。キリリと冷やしたこのワイン、本当に美味しんいです。葡萄がささやくように？繊細で優しい味がしました。ほのかに酸味もあり、食事と合わせやすいです。

ちらし寿司は、鮭とイクラの親子寿司です笑

美しいロゼ色ワイン、イクラと鮭のピンク色と合います。寿司飯の甘さとロゼの爽やかほんのり甘さも大変マッチしていました

ロゼワインって、フランスでは夏の風物詩なんだそうですよ。確かにキリリと冷やしたロゼワイン、夏飲むと美味しそうです。でも、このきれいなピンク色は春のイメージですよねこの春は、いろんなロゼワイン、試してみたいです

万座温泉で温泉＆スキー

2010-03-04T15:25:38+09:00

週末は、群馬県にあります、万座温泉で温泉とスキーを楽しんできました

前日は天気だったそうですが、その前の日の雨で雪質が少々悪かったそうです。

私が到着した翌日の朝、見事に雪が積もりました

車もすっぽり雪に包まれてしまいました

下の写真は、スキー場から撮影しました　午後からは青空が広がりました。

パウダースノーで最高のスキーを楽しめました

スキーの後の温泉、最高でした万座温泉のお湯、本当に本当に良かったです～

美味しい夕食もいただきました

英国風パブで、シャトー・メルシャン「シャルドネ＆甲州　”無濾過”」

2010-03-02T14:50:47+09:00

職場の仲間と、ブリティッシュパブ「HUB（ハブ）」へ行ってまいりました

職場の仲間とは、通称”ギネスの会”と呼ばれている飲み仲間なんです

ギネスの会という名前ですが、ギネスがいつもあるというわけではないんです笑

一緒にスキーに行ったり、BBQしたり・・・。いつでも、どんなときもそこには楽しいお酒があって、愉快で楽しい仲間たちなんです

HUBは英国風パブで、ビールが主に楽しめるお店です。いつもはギネスやバスエールなど飲んでいますが、本日は、シャトー・メルシャン「シャルドネ＆甲州　”無濾過”」を飲み会しました

福島産シャルドネ42%、長野産シャルドネ25%、山梨県産甲州33%　でアサンブラージュした白ワインです。

とっても美味しい

日本のワイン、美味しいです

福島、長野、山梨の融合ですね

原酒の持つ美味しさを最大限に生かすため、発酵後の濾過工程を経ずに瓶詰めしているそうです。

ワインの色は優しい黄色です。さっぱりしているようで、味わい深く、優しい味がしました

いつもはバスエールと食べるフィッシュアンドチップスですが、「シャルドネ＆甲州」とぴったりでした。

マッシュルームフライのモルトタルタルソースです。英国でも親しまれているメニューだそうですよ

いつも会社帰りに行っているHUBですが、今日はいつもの仲間とシャトー・メルシャン「シャルドネ＆甲州」を味わうことができて、本当に楽しい夜でした

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　今回Margaritaさんがご紹介くださった
　「シャトー・メルシャン　無濾過」は濾過の工程をなくすことで、　力強い味わいを実現しているレストラン専用の商品です。
　赤はメルロー＆マスカット・ベリーA、白はシャルドネ＆甲州です。
　お店で見かけられましたら是非ともトライしてみてください！

久々の「きいろ香」

2010-02-26T00:40:46+09:00

メルシャンさんの「 きいろ香 」にまつわる話はご存知の方も多いかと。。。
久々に香高い甲州を飲んじゃいました！

お料理はパパッと簡単でごめんなさい（汗）
ローストビーフ とごろごろのお野菜サラダ＆ サーモンとカリフラワーサラダ
そして、うち飲みでは大好きなこれ！！

☆ 天使の海老 ☆
　うちのフリーザーでは定番の ニューカレドニア の海老です。
　冷凍で通販しちゃってます。
　こんな感じに串刺しして塩を振ってグリルするのが最高

甲州　きいろ香　２００８
甲州の香りをボルドー大学との共同研究で生み出した、
亡き富永先生の 青い鳥 が描かれています。
メザンジュ・ブルー というこの青い鳥は富永先生が研究中にとても癒されていたとか。。。
香高い甲州でおなじみですね～

パスタも塩味にしちゃいました！
これも超簡単なんですよぉ～

前にきいろ香を飲んだのはワイン会をした時でしたね～
「 うちのワイン飲んじゃお会 」でおうちストックワインで
みんなで楽しんじゃいます☆
もちろん日本のワインが多いですが。。。
基本！全て目で見た ワイナリー さんですからお任せ！！って感じです☆

この時はマグナムボトルでした～
たしか。。。限定１，０００本でしたね～

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アトランティックサーモンで、晩ご飯

2010-02-25T08:03:57+09:00

こんにちは、Margaritaです

今日の晩ご飯ですが、アトランティックサーモンをオーブントースターで焼いた簡単な晩ご飯です

仕事をして帰ってきてからの夕食の準備は、疲れてしまって、なかなか準備に時間をかけられません（お休みの日でも簡単なものばかりしか作っていませんが笑）

今日は、サーモンをトースターで焼くだけ、簡単ご飯です

今日のワインは、かわいいちっちゃなボトルの「ボン　マルシェ」の赤です

平日のお家ご飯は、こんな飲みきりサイズのワインが嬉しいですね

サーモンに、塩コショウをした後、ボン　マルシェを振りかけて、少し置いておきます。

これでワインとの相性、ばっちりです　すっきりしていて、飲みやすいワイン、美味しくいただきました

サーモンにかかっているソースは、マヨネーズとコチュジャンを合わせてかけたものです。

一杯のワインで幸せになってしまうのですから、ワインの力ってすごいですね。明日もまたお仕事がんばるぞ！っていう気にさせてくれます笑

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ぶどうの不思議

2010-02-24T09:17:02+09:00

前回の質問のお答えが出ましたね～

メルシャンさんありがとうございました～

ラベルの絵は「ぶどうの実」なんですね～

あまりにかわいいイラストなので、コレと思っちゃいました

でもコレって「ぶどうの実」ですね～

蕾は花ですからぁ～（笑）

ぶどうの花はこの身の回りのふわふわですもんね～

今年もあったかくなったら、ブドウの不思議探索がまたまた始まっちゃいます

ぶどうの萌芽

春になると枝から芽が膨らんで、こんな風にブドウの葉っぱが

どんどん増えてきます。

葡萄畑に行ったら、こんな不思議探索もして見て下さいね～

せっかく日本に住んでるんだから。。。

日本のワインの不思議探索をしちゃいましょ～

コンビニでWine＆Dessert

2010-02-23T11:40:01+09:00

こんにちは、Margaritaです

最近、コンビニワイン充実してますよね

専門店などに比べてしまったら、選べる種類は本当に限られたものになってしまいますが、

コンビニで気軽にいつでもワインが楽しめるのは、本当に嬉しいことです

本日コンビニで選んだワインは、「ツェラー・シュワルツ・カッツ」です。ドイツのワイン、黒猫のラベルでおなじみのものです

ほんのり甘くて爽やかな酸味を感じました。コンビニデザートは、チョコレート味のロールケーキであわせてみました。

チョコレート味のロールケーキは、ちょっとだけアレンジしてみました

ラズベリージャムをオレンジリキュールでのばしたものでソースをつくり、ロールケーキの上に塗ってみました。甘酸っぱい酸味が、ツェラー・シュワルツ・カッツの酸味と合って、美味しかったです

友達の中には、甘いワインは苦手～、という話良くきくんです。ツェラー・シュワルツ・カッツは爽やかでソフトな甘みなので、飲みやすくて美味しいです。デザートにあわせてもいいですが、食事で前菜なんかにあわせても、美味しそうです

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シャトー・メルシャンのラベル「ブドウの実」

2010-02-22T18:01:29+09:00

先日あ～ちゃんさんからシャトー・メルシャンのラベルのマークについて話題が出ていましたね（シャルドネにやられた～☆）。今日はそのマークのお話です。
早速シャトー・メルシャンの担当者に問い合わせてみたところ・・・。

下記のような答えでした～

これはブドウの蕾ではなく、ブドウの実をイメージしていて、そのブドウが成長していく過程と、その中でも良い果実のみを収穫していると言う意味合いをこめて、良い果実の部分をくりぬくことで表現しているのです。

また、ブドウの成長の過程でワインの楽しみの一つである「土地ごとの個性の違い」を育んでいくことで、日本という産地でブドウを育ててワインを造っていく事への意義を表現していきたいと言う思いもこめられています。そのためシリーズによってこのマークの大きさは異なっています。

シャトー・メルシャン勝沼甲州の場合は、ワイナリーのお膝元である勝沼の甲州ブドウを100%使用しており、その勝沼地区の甲州ブドウが持つ味わいを表現しているタイプのワインですので、「勝沼甲州」と言う文字が大きめにレイアウトされています。

確かにブドウの実に見えてきました

ラベルひとつにも色々な思いがこめられているのですね～。こういうのもワインの楽しみ方のひとつになるのかもしれませんね

「勝沼甲州」でフリットディナー

2010-02-22T09:29:51+09:00

みなさんこんにちは　Margaritaです。

今晩のディナーはシャトー・メルシャン　勝沼甲州をいただきました

甲州という品種のブドウは、日本で発見されて1300年も経つそうなんですよ

シャルドネやソーヴィニヨン・ブランといった名前はよく聞きますが、日本のブドウ品種である「甲州」を100％を使ったワインが飲めるなんて、本当に嬉しいです

シャトー・メルシャン　勝沼甲州は、本当に爽やかでした

透き通ったグリーンが本当に美しいです。フレッシュで若々しく、ライムやグレープフルーツや若葉のような香りが立ち上ります

今晩は、フリットという揚げ物を作ってみました。てんぷら粉にスパークリングワインと、勝沼甲州を半々で割ったものを水の代わりに溶いたものを、衣にしました。ワインを衣に入れることで、味に深みが出ます

具材は、「きびなご」という鹿児島のお魚、アスパラガス、紫蘇、そして、ふきのとうです。

2月でまだ寒いですが、野菜売り場には、春の野菜が並び始めましたので、ふきのとうを使ってみました。この苦味が爽やかな勝沼甲州とぴったりです

また、勝沼甲州と一緒に揚げ物を食べると、さっぱりしていて、いくらでも食べれてしまいます。

デザートは、アイスクリームに抹茶のソースをかけてみました。桜の季節が楽しみなので、ちょっと早く春を感じたく、桜の塩漬をのせて味わいました

今日の音楽はアイルランドのアーティスト「Celtic　Woman」です。透き通るような美しい歌声です。このアルバムには、「You　Raise Me　Up」が収められていますが、4年前トリノオリンピックで金メダルを取った荒川選手が、エキシビションで使った曲です。美しい歌声と歌詞が心に響く1曲です

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シャンパンで壮行会

2010-02-19T16:18:56+09:00

Margaritaです、こんにちは。東京は久しぶりに積もった雪でした

ところで、先日、会社のお友達が、お泊り会を開いてくれました

部署異動で、元のオフィスに戻るため、壮行会っていう感じでしょうか

そのときに、シャンパンを用意してくれました。シャンパンはPOMMERYでした

このブルーのラベルが大好きです

私はお土産にマフィンとパウンドケーキを焼いていきました。

ココナッツチョコレートマフィンです

こちらは、ハニーレモンパウンドケーキ

ワインがあると、おしゃれな雰囲気というか、人と人を近づけますよね。

シャンパンがあると、またさらに華やかになります。

夜遅くまで時間を気にせずにみんなでおしゃべりして、本当に楽しい1日になりました。

POMMERYと過ごした夜は、ステキな思い出が出来ました

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シャルドネにやられた～☆

2010-02-18T12:52:30+09:00

シャルドネはブドウ品種の中でブラインド（エチケットも名前も伏せて当てる）すると

個人的に１番当たらない品種です
ブラインドするといろんな顔が見えて、あれかな？これかな？？とめちゃ迷っちゃいます（汗）
最初のインスピレーションはシャルドネなんだから、そのまま素直にすればいいのにねぇ～（笑）

今日のシャルドネはブラインドしても絶対わかっちゃうかもと思えるほど印象的でした。

ちょこっとずつ、美味しいものと一緒に食べたくなっちゃいました～

シャトー・メルシャン　新鶴シャルドネ　２００８

　　福島県新鶴地区のシャルドネを厳選してワインに仕上げています。
　　ＨＰには「独自の雨除け施設」って書いてあったけど、見てみたいなぁ～
　　普通のレインカットとは違うのかなぁ？？？

　　日本のシャルドネの中ではニューワールド的な感じがしました～
　　ニューワールド好きなあ～ちゃんには大ビンゴ

色も香りもいつまでも楽しんでいたいなぁ～と思っちゃいました☆

エチケットのいつものメルシャンマークの「ブドウの蕾」はでかかったです！

いつもの「ブドウの蕾」はこんな感じ。。。
この大きさの違いは何かあるのかなぁ？？
メルシャンさん教えて下さいませ～

そんな事を思ってたら、そうだ！！あの本があった！！！と思い出しちゃいました～
ずいぶん古くさい本ですが。。。
日本のワインが気になり始めた頃のです（笑）

こんなワインやあんなワインがありましたね～

わぁ～懐かしいですね～　
この本には勝沼の歴史を感じる写真や記事もあり、
ちょっと読みふけっちゃいました～
あれから３０年余り。。。
日本のワインは着実に進化してますね

勝沼のメルシャンワイン資料館には明治３７年（１９０４年）からの
日本のワインの歴史が詰まってます。
最近行ってないから、次回は行かないとですね～

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日本のワイン繋がりで再会☆

2010-02-18T09:26:07+09:00

あるんですね～
やっぱり再会は

何年か前に通っていたお店に、ひょこっと行ってみたら。。。
丁度オープンしたばかりのお店が

そして、それからまたまた通っちゃってます（笑）

ＢＩＳＴＲＯ＋ＢＡＲ　Ｌｅｄｅｐａｒｔ

なんたってワインリストがめちゃストライク！！
関東出身の奥様のセレクトです。

国産ワイン話に花が咲いちゃいます☆
行ったワイナリーさんばかりなので、そんな話もしちゃいます。

そして、他の国産ワインのおすすめもしちゃいます！
次回はリストに載っちゃうかも

道産ワインもガシガシ　オンリストして欲しいですね～
今年は一緒にワイナリーにも連れて行っちゃいます（笑）

南野呂　ベィリーＡ　（ルミエールワイナリー）

山梨名物の「一升瓶ワイン」もあります

勝沼で飲むように茶碗で飲みたくなっちゃいました～

勝沼にワイン作りのお手伝いに行くと。。。

おじちゃま達が「飲めしぃ～！」と言って茶碗でワインを飲ませて下さいます。

こんな文化がいいですね～　大好きですぅ☆☆☆

来月はまたまた勝沼に行きますよぉ～

楽しみだなぁ～

北海道産ワインが大集合～

2010-02-18T09:19:06+09:00

日本のワインを沢山の方に知って頂きたいと思い

時々やっちゃいます☆

今回もお寿司屋のおかみさんと「日本のワイン談義」になった時に…

「ワインは好きだけど･･･飲みたいけど･･･
　ワインって赤と白があるって事位しか解らなくても
　やっぱり飲みたいよね～」

って事で

☆道産ワインを飲んじゃお会ビギナーズ☆やっちゃいました～

鮨処　いちい

北海道の食材満載のお料理＆お寿司で北海道のワインを飲んじゃいます

まずはワインのご紹介を～

ブルーム　２００８（十勝ワイン）　　　　　　　　　　　　　　　　

ザラジュンジェというブドウから作った白のスパークリングワインです。　　　　　　　　　　

道内では珍しいシャンパン方式の瓶内二次醗酵をしています。

ビンの中でじっくり熟成させた泡がシュワシュワと美味しかったです

北海道ミュラー・トゥルガウ　２００７　　（北海道ワイン）

　北海道のブドウの良さを生かした優しいワインです。

　ほんわりしたお酢にもぴったりです☆

ＲＩＣＣＡ　バッカス２００８　（宝水ワイナリー）

雪の結晶のエチケットが素敵ですね～

ふんわりした香りが大好きなワインです

グランポレールケルナー辛口　２００７（サッポロワイン）

うちのディリーワインのひとつです

コストパフォーマンスが最高のワインでストックしちゃってます

グレイスケルナー辛口　２００６（千歳ワイナリー）

きりっとした辛口が思わず、お寿司を食べたくなっちゃいます

クリサワブラン　２００８　（ナカザワヴィンヤード）

栃木県のココ＆ファームさんの醸造です。

ピノグリ・ケルナー・ゲヴェルツトラミナー・シルヴァーナという

ドイツ系品種のブドウで造られています。

香りが華やかで飲んでいると色々な顔を見せて楽しませてくれます

無添加セイベル１３０５３　（はこだてわいん）

北海道ではこのブドウ品種「セイベル１３０５３」のワインが多く造られていますね～

軽やかな酸味といぶした感じが魅力的です

羆の晩酌　２００６　（ふらのワイン）

煮物などの和食に合いますね～

今回は和食ですが、アウトドアの時の

「焼きそば」や「たこ焼き」なんかにも合うんですよぉ～

ドルンフェルダー２００７　（月浦ワイン）

洞爺湖サミットが行われた場所にあるワイナリーです。

フレッシュな香りと味が和食にもぴったりです

　レジェント　２００７　（天橋立ワイン）

北海道＠余市産のぶどうをなんと！！京都でワインにしています。

大好きなワインのひとつです

そして、お料理がずず～いと☆

北海道ならではの「山盛りのカニ」や旬の「たちポン」

そして、お刺身やお寿司はもちろん新鮮なものばかり。。。

煮こごりなどの煮物系にもやっぱり日本のワインはいいですね～

参加して下さった方々もとってもご満悦でした

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和食には日本のワイン☆

2010-02-18T09:04:54+09:00

和食に合わせるワインはもちろん！

うちでは「日本のワイン」が定番です☆

今日は和食にしましょ～と

◆ほっかいどう　お万菜処まるひら

昨年の☆道産ワイン応援団☆１００名記念感謝祭に来ていただき、

その後、日本のワインってすごいね～とワイナリーを訪ね、

道産ワインもワインリストに載せて下さっています☆

嬉しい限りですね～

お料理は道産食材満載です！！

北海道の海の幸山の幸がオンパレート

そんな中、珍しいもの発見！！

おかみさんのお袋の味「枝豆の漬物」

燻製のような感じが病み付きになっちゃいます☆

今日のワインはこれ！！

ミュラー・トゥルガウ２００７（月浦ワイン）

洞爺湖サミットでお馴染みの洞爺湖が見える畑で取れた

ドイツ系品種「ミュラー・トゥルガウ」のワインです。

ほんわかした優しい甘みときりっとした後味が和食にぴったりです。

北海道にもぜひ！！おいでませ～

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「あわ」で女子会

2010-02-16T12:45:00+09:00

こんにちは、Margaritaです

週末、東京はチラチラと雪がふっていましたね

私は会社の先輩のお家におじゃまして、家飲みホームパーティに参加してまいりました

もって行ったワインは「勝沼のあわ」です。

「金賞のシールが貼ってるあるよ！」と早速も勝沼のあわが話題の中心でした

シュワシュワシュルシュル～と上品な泡が立ち上り、心地よい香りがしました。優しい「泡」の日本のスパークリングワインは、女性だけの飲み会に好評でした

お家飲み会ではいつも美味しいご飯を作ってくれる先輩に感謝です。

手作りのピザ、野菜のマリネ美味しかった～

いつもワインのお供に、美味しいおつまみを作ってくれるお友達のツルタンは、本日はサーモンのソテーにディルのソースを作ってくれました。白い器もとっても素敵です。

それぞれ持ち寄ったワイン4本もあっという間に空になってしまいました。楽しい家飲み女子会、次回もよろしくお願いします

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カニには「泡」を飲んじゃいましょ～

2010-02-15T15:25:28+09:00

ダーリンはカニに目がありません

スーパーのお買い物大好きなので、よく一緒に行きます。

今日はお魚～！って決めてたのにぃ～（汗）

「カニが買って！って呼んでるよぉ」だって

ここ北海道では結構お得なカニが多いので、そんな言葉に釣られ・・・

ついつい買ってしまいます

さぁ～て！今日は泡が飲みたいなぁ～

選んだワインはこれ！

勝沼のあわ　２００８

山梨県勝沼地区の甲州種を使ったスパークリングです

すっきりとした辛口がカニにぴったりでした☆

日本のスパークリングは泡がちょっと大きいのが多いですが、

「勝沼のあわ」は小さな泡がシュワシュワと上がってきます

グラスに耳を傾けると・・・ささやきが聞こえます

スパークリングを飲む時にはこうやってグラスに耳を当てて

音も楽しんじゃいます☆

国産ワインコンクール２００９では何と！！「金賞受賞」です。

毎年、8月ごろ開催しています。

全国各地からの選りすぐりのワインが出品される注目のコンクール

もちろん！毎年参加しちゃいますよぉ～

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甘口ワインも飲みたいぞ～

2010-02-15T10:18:16+09:00

飲んだ後にもちょこっとゆっくり飲みたいなぁ～
なんて思っちゃう事ありますかぁ？

そんな時には甘口ワインをちょこっと頂いちゃいます

TERRE（テル）

　ふらのワイン（北海道富良野市）

　品種：ツバイゲルトレーベ、セイベル（１３０５３）種
　こっくりほっこりした優しい甘口ワインです。
　甘過ぎず、ゆっくりと飲みたくなっちゃいます

TERREとはフランス語で「大地」の事です。

富良野の壮大な景色を思い浮かべちゃいますね～

長野メルローで、Valentine Nights♪

2010-02-15T08:17:21+09:00

みなさん、こんにちは!　　Margarita（マルガリータ）です

日曜日はバレンタインデーでしたね。みなさんはどうすごされましたか？

私は シャトー・メルシャンの長野メルローでバレンタインナイトを過ごしました

長野メルローは、昨年2009年、ANA国際線、アメリカとヨーロッパ路線のファーストクラス機内にてサービスされていたそうですよ

バレンタインのディナーは、ホットプレートでチーズフォンデュです。

ソースはシンプルチーズ味と、トマト味、カレー味の3種類を用意しました。

深紅の長野メルローがロマンチックにバレンタインナイトを盛り上げてくれました。

長野メルローは渋みが心地よく、枯葉やスパイスの香りがしました。お肉の煮込みやラムチョップなんかにも合いそうそうです

デザートは、手作りのハートのチョコタルトを焼きました～

チョコタルトは、長野メルローの渋みとコクにピッタリ合いました

今夜のバレンタインナイトに合わせた曲は、酔いどれ詩人Tom　Waits（トムウェイツ）の「Closing　Time」です

今宵のバレンタインナイトは、渋めコンビの長野メルローとTomWaitsで心地よく夜がふけていきたました

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北海道でメルシャンワインめっけ☆

2010-02-15T07:54:11+09:00

ココ北海道でも、メルシャンワインを見かけます

道産子にはなじみの余りない「甲州」や「ベィリーA」ですが。。。

昨年の横浜のイベントでワインショップの店長さんとご一緒したので

「山梨のワインも美味しいから置いちゃいましょ～！！」とおねだりしちゃいました

ずら～っとメルシャンワインが並びます

エチケットですぐ解かっちゃいますね～

「長野メルロー」に「甲州　グリ・ド・グリ」「新鶴シャルドネ」に「勝沼のあわ」・・・

お気に入りのワインをずずぅ～いと入れてくれちゃいました☆

嬉しいですね～

今日は何を飲もうかなぁ～

編集スタッフよりワインのご案内

今回あ～ちゃんさんがご紹介くださった
「シャトー・メルシャン　長野メルロー」はこちらからご覧いただけます ≫
「シャトー・メルシャン　甲州グリ・ド・グリ」はこちらからご覧いただけます ≫
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北海道の食材にも甲州☆

2010-02-12T19:17:34+09:00

みなさん！初めまして　ワイン大好きな札幌在住のあ～ちゃんと申します☆

ワイン好きが高じて、国内はもちろん！海外にも出没しちゃいます

国産ワインのスタートはやっぱり山梨でした～

札幌に住んでいながら、未だに山梨で会ったりする国産ワインファンの方々からは

「いったい貴方はどこに住んでるの？」と言われる事もしばしば

美味しいワインがあるところには「あ～ちゃんあり」って事ですよぉ～（笑）

今日はそんな国産ワインの代表品種

「甲州」を北海道のおうちご飯と一緒に楽しんじゃいました！

北海道は新鮮なお野菜やお魚がスーパーに山盛り並びます。

北海道のワインを応援しちゃってるので北海道のワインはもちろん！合わせちゃいますが、

原点の山梨のワインもめちゃ合います

今日のメニューは。。。

◆マグロのお刺身ちょこっと

◆道産三昧　まいたけ＆なすのおろし添え

◆ダーリン大好きなマカロニサラダ（コレさえあればって感じで大好きです（笑）

◆留萌産ほっけ

ほっけは干したものが多いのですが今回は「生ほっけ」を見つけちゃいました

留萌はお魚の宝庫　札幌にもこうした産直のお店があるんですよぉ～　しあわせ

今日のワイン「シャトーメルシャン　勝沼甲州」にぴったりです。

ほわほわなほっけの食感が柔らかなこのワインには相性抜群

甲州には和食がぴったりですが、これはまさに王道ですね～

あっという間にお魚完食です

シャトー・メルシャン　勝沼甲州　２００８　（メルシャン勝沼ワイナリー）

勝沼に行くとお邪魔するワイナリーさんのひとつです。

甲州のワインの中でも、個人的にはシュールリー（瓶詰め直前までタンク内でオリと接触させる）が大好きです。

日本のワインの原点とも言える「甲州」は将来は北海道でも出来るかも知れませんね～

その時には「甲州」ではなくて「蝦夷甲州」？なのかなぁ～

辛口白ワインが大好きなうちの食卓にはぴったりのワインです。

飲んでいる内に、ほんわか温かいお料理も食べたくなって…

こんなのも作っちゃいました

◆なんちゃってかに茶碗蒸し

ちょっぴりな渋みとうまみ満載のこの甲州にはほっこり茶碗蒸しが食べたくなっちゃいました

お出しの旨味と卵のふんわり食感がまたまた大ビンゴ

レンジでちょちょっと出来ちゃう茶碗蒸しはこの時期の必須アイテムですね～

２００７ヴィンテージもセラーにあるので、今度は２００７・２００８の両方をティスティングしちゃおうかなぁ～

編集スタッフよりワインのご案内

今回あ～ちゃんさんがご紹介くださった
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誕生日会

2010-02-12T18:56:27+09:00

1月は私の〇才の誕生日でした。

親友であり、私の本当の姉のような存在であるアッコ姉さん夫妻が

先月、ご自宅で私の誕生日を日本のワインでお祝いをしてくれました

ワインはCoco Farm&Winery の「2009のぼっこ」です。若々しいルビー色しています。香りはスモーキーでラズベリー、プラムのような華やかな香りです。

小公子という早熟な葡萄を低音で発酵させたワインだそうです。醗酵中にできた二酸化炭素の微泡が残っているため、心地よくシュワシュワします。

ココ・ファーム・ワイナリーとは栃木足利市・佐野市にあるワイナリーです。

こころみ学園という知的な障害を持つ人たちが、葡萄畑で、醸造場で一生懸命働いて作ったワインです。

ワインに合わせたご馳走はこちらです。アッコ姉さんのお料理は、いつも野菜たっぷりが嬉しいです。特に私のお気に入りは、お麩と野菜の煮物です。本当に美味しい

「2009　のぼっこ」はフレッシュな味わいで、和食でも洋食でも合いそうです。

こちらは、出汁がきいた鴨と揚げ出し豆腐のお鍋です。美味しかった

アッコ姉さんのお土産に、私が焼いて持っていったココア味のシュトーレンです。

私への誕生日プレゼントはココ・ファーム・ワイナリーのオリジナルワイングラスです。（実は誕生日にこのワイングラスが欲しいと私がリクエストしたんです笑）

アッコ姉さん、お兄さんどうもありがとう。次回は一緒に「シャトー・メルシャン」で乾杯しようね

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日本のワインを楽しむ！ブログ

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春を感じるグリグリ☆

甲州グリ・ド・グリでブイヤベース♪

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英国風パブで、シャトー・メルシャン「シャルドネ＆甲州 ”無濾過”」

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長野メルローで、Valentine Nights♪

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誕生日会

英国風パブで、シャトー・メルシャン「シャルドネ＆甲州　”無濾過”」